成长时评：食品课让教育飘出健康味道

　　“为什么食物需要添加食用人工色素？”“小朋友你们知道怎么区分食品的甜度与糖度吗？”“你们买的零食是不是被‘化妆’了”……每周三，北京中关村二小的“食品安全工作坊”里总是座无虚席，孩子们拿着小试管、测试剂和瓶瓶罐罐，化身为“食品安全检验员”，一同体会食物的奥秘。（4月25日《北京青年报》）

　　食品安全一直是社会关注的焦点。但是，小学生对食品安全却没有多少认知，不仅缺乏食品安全意识，更缺少食品安全辨别技能。这就导致一些小学生在消费选择时，只注重食品的外观和口感，而不注重食品的健康和营养，甚至食用一些垃圾食品、三无食品，给自身健康和安全造成巨大损害。因此，有必要加强小学生的食品安全教育，提升他们识别食品安全的技能，自觉远离垃圾食品。

　　正是在这种思考下，中关村二小才开设了食品营养与安全选修课，全校孩子都能选修。这个课程，不仅有助于培养学生亲手制作食品的本领，还能提升他们的食品安全意识，提升他们甄别食品安全的能力。这样的教育不仅“健康”，而且充满着“营养”，展现出一定的教育责任和担当。

　　食品营养与安全选修课，其实应该在所有中小学开设（尤其是小学）。中小学生正处在成长发育期，这个时期的饮食安全与营养十分重要，任何不安全的食品，都可能影响到他们健康成长。但是在现实中，一些食品不仅没营养，还不太安全。比如，街边无证小摊贩制作的食品，比如学校周边商店里出售的五毛辣条等，这些食品虽然外观可能漂亮，口感可能不错，但却缺少营养，不仅生产环境恶劣，而且加工制作过程也不规范，缺乏监管，有的甚至属于“三无食品”，存在着较大的健康危害。可是，这些却是小学生十分喜爱的食品，让人充满了担忧。

　　如何加强中小学生（尤其是小学生）的食品安全意识，使其意识到一些食品存在危害，开设食品课，无疑是一个不错的主意。通过食品课，不仅可以提升学生的食品安全意识，还可以通过实验让一些食品“原形毕露”。比如，“彩虹糖色素溶解实验和饮料制作实验”“让美白食品‘现原形’实验”“检测水果甜度实验”等，这些实验不只可以增强学生的相关科学知识，也是揭秘的过程，通过这些实验，可以让学生真实体会到一些食品存在的健康危害，从而更加理性地选择消费。

　　只是，在开展食品课之时，也不要忘记加强对孩子的节约教育，教育和引导学生珍惜劳动成果，爱惜食物，不铺张，不浪费，这也是食品课应有的含义。

　　开设食品课，补上的不只是食品安全教育，还展现出教育责任。这样的教育充满“健康”和“营养”。（未成年人网呼啦圈评论 刘剑飞）