成长时评：让校园“食育”工程遍地开花

　　近日，深圳市教育局联合市食药安办等部门，在全国率先启动青少年校园“食育”工程，帮助青少年儿童掌握系统化、标准化的食品安全知识和营养健康知识。该工程面向全市至少86所学校开展，今年服务对象预计覆盖人数达到8万人次。（6月16日《中国教育报》）

　　食育是与食物与饮食有关的活动与教育。食育主要目的，是提高人们对“食”的知识，从而引导“食”的正确行为。 民以食为天。在解决温饱的大前提下，怎么吃才更加健康和文明，显然是一个值得思考的问题。相比于满屏的健康养生节目，对青少年进行“食育”教育显得更加迫切。这些年常有调查称，许多慢性病趋于少年化甚至儿童化，不仅是慢性病的问题，随处可见的“小胖子”“小豆芽”“小眼镜”等说明儿童的饮食习惯问题、健康问题、生活习惯问题等，必须予以高度重视。

　　就青少年成长而言，健康教育不可或缺。2016年发布的《“健康中国2030”规划纲要》早就提出，把健康教育作为所有教育阶段素质教育的重要内容，以中小学为重点，建立学校健康教育推进机制。而“食育”，显然是健康教育的重要组成部分。“食育”不仅是健康教育和生命教育，更是习惯培养和文化传承，是以文化人的有效手段。

　　校园“食育”要讲究科学，注重健康。当下，注重饮食健康已成为人们的普遍追求，而虚假的养生理念，给人们造成了不少困惑。比如，曾经流传的喝绿汤可包治百病，晨起喝淡盐水可排毒，等等。而校园“食育”要避免这种情况出现，就要把科学放在突出位置，唯有科学才能更加健康。科学地烹饪、科学地吃，获取营养才能更加科学、均衡，让青少年在“吃”中提高科学素养。

　　校园“食育”要注重习惯养成。“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”在“食育”的过程中，要让学生树立爱惜食物的观念，明白“锄禾日当午，汗滴禾下土”的艰辛，养成节俭用餐的好习惯。世间的每一粒粮食都是辛苦劳作换来的，每一粒粮食都有自己的生命历程，让青少年从中体验到生活的不易和生命的价值，促使他们热爱生活和热爱生命，从小养成节俭惜物的习惯，是校园“食育”的应有之义。

　　校园“食育”要注重中华传统优秀文化的传承。中国饮食文化博大精深，不仅要让广大青少年了解吃的问题，更要讲述饮食礼仪、传统礼仪文化，让他们在耳濡目染中，逐渐规范自己的行为。《礼记·内则》曰：“子能食食，教之右手。”这句话是说，幼儿会自己吃饭了,就要教他使用右手。同样，现在的孩子每达到一定年龄阶段，就有必要掌握一定的饮食文化、饮食礼仪。尤其是在疫情还没有完全散去的情况下，要将“多一双公筷就多一分健康”的理念传递给每一名学生，要让分餐制的好处深入到每一名学生内心深处，让青少年浸润在中国优秀的传统饮食文化当中，以文化人。

　　让“食育”为青少年健康成长铺路，让校园“食育”工程遍地开花。（（未成年人网呼啦圈评论 杜建锋）